| Наименование характеристики |
Значение характеристики |
Единица измерения
характеристики |
Инструкция по заполнению
характеристик в заявке |
| Услуги по организации питания включают в себя выездное буфетное обслуживание во время проведения официальных и торжественных мероприятий, организуемых в помещениях Заказчика: |
- 2 торжественных обеда на 10 участников;
- 3 торжественных ужина на 10 участников;
- 2 торжественных ужина на 20 участников;
- 1 буфетное обслуживание на 30 участников;
- 1 буфетное обслуживание на 40 участников;
- 1 буфетное обслуживание на 50 участников;
- 1 буфетное обслуживание на 100 участников. |
|
|
| 1. Требования, предъявляемые при оказании услуг: |
1.1. Готовые блюда для горячего питания должны быть свежеприготовленными, т.е. приготовленными в день реализации. |
|
|
|
1.2. Срок годности продуктов на дату выдачи и приготовления должен составлять не менее 80 (восьмидесяти)% от его номинального срока годности. |
|
|
|
1.3. Срок хранения консервированных продуктов не менее 12 месяцев со дня поставки. |
|
|
|
1.4. Отсутствие генномодифицированных продуктов. |
|
|
|
1.5. В чае листовом не допускаются плесень, затхлость, кисловатость, а также желтая чайная пыль, посторонние запахи, привкусы и примеси. |
|
|
|
1.6. Кофе в зернах упакован в трехслойной металлизированной упаковке или ламинированной с клапаном для дегазации. |
|
|
|
1.7. При исполнении контракта не допускается перемена Исполнителя за исключением случаев, если новый Исполнитель является правопреемником Исполнителя по такому контракту вследствие реорганизации юридического лица в форме преобразования, слияния или присоединения. Оказание услуг дистанционным способом не допускается. |
|
|
|
1.8. Услуги оказываются в соответствии с Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г. N 32 "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", с требованиями Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности продуктов», ГОСТ 30390-2013 «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия», иным требованиям, установленным действующим законодательством РФ к организации питания. |
|
|
|
1.9. Исполнитель обеспечивает строгое соблюдение:
1.9.1. Наличие действующего сертификата соответствия общественного питания требованиям нормативных документов по показателям безопасности.
1.9.2. Правил приемки поступающего сырья и полуфабрикатов.
1.9.3. Требований кулинарной обработки пищевых продуктов.
1.9.4. Условий и сроков хранения и реализации скоропортящихся продуктов.
1.9.5. Наличие всей необходимой документации на поставляемую продукцию.
1.9.6. Соблюдение правил внутреннего распорядка, техники безопасности и пожарной безопасности, действующих у Заказчика. |
|
|
|
1.10. Посуда, приборы и инвентарь, другие предметы материально - технического оснащения используемые Исполнителем при оказании услуг изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами, и отвечают требованиям СанПиН, эксплуатационной документации заводов - изготовителей и нормам технического оснащения предприятий общественного питания. |
|
|
|
1.11. Доставка продукции к месту проведения мероприятия осуществляется Исполнителем в емкостях, обеспечивающих сохранение температуры, соответствующей температуре раздаче, исключающие необходимость подогрева или дополнительного охлаждения. |
|
|
|
1.12. Упаковка пищевых продуктов осуществляется из материалов, допущенных для контакта с пищевыми продуктами и удобна для пользования. |
|
|
|
1.13. Услуги по приготовлению продукции оказываются Исполнителем на базовом предприятии Исполнителя, осуществляющем деятельность по оказанию услуг общественного питания населению и приготовлению продукции общественного питания, расположенного на территории города Губкинского. |
|
|
|
1.14. Оказание услуг осуществляется исключительно с использованием оборудования, посуды, инвентаря, инструментов, приспособлений и оснастки Исполнителя. Доставка готовых блюд и имущества, а также доставка персонала Исполнителя на место оказания услуг производится Исполнителем своими силами и за свой счет. |
|
|
|
1.15. Исполнитель организовывает своими силами и за свой счет приобретение, доставку, складирование, хранение продуктов питания и сырья, а также приготовление готовых блюд. |
|
|
|
1.16. Исполнитель обеспечивает мероприятия персоналом - официантами высокой квалификации, из расчета 3-х единиц на 12 участников мероприятия. |
|
|
|
1.17. Оснащение персонала, обслуживающего мероприятия, единой униформой: белая рубашка, черный передник, униформа должна быть чистая и выглаженная. |
|
|
|
1.18. Сервировка столов осуществляется Исполнителем. Текстильные скатерти, столовые (металлические) приборы, фарфоровая и стеклянная посуда предоставляются Исполнителем и входят в стоимость предоставляемой услуги (по предварительному согласованию с Заказчиком). По окончании мероприятия уборка столов осуществляется Исполнителем. |
|
|
Зарегистрироваться
Войти
Все сервисы
