| Объект закупки |
Кол-во |
Ед. изм. |
Цена |
Сумма |
Доля |
| Наименование характеристики |
Значение характеристики |
Единица измерения
характеристики |
Инструкция по заполнению
характеристик в заявке |
| описание |
Говядина представляет собой мясо, полученное в результате переработки молодняка крупного рогатого скота, класса А/Б. Может быть любого пола, в возрасте от 8 месяцев до двух лет. Тазобедренный отруб без голяшки на кости: в виде наружной части тазобедренного отруба бескостного, боковой части тазобедренного отруба бескостной, внутренней части тазобедренного отруба бескостной или верхней части тазобедренного отруба бескостного. На отрубах не допускается наличие остатков внутренних органов, спинного мозга, шкуры, сгустков крови, бахромок мышечной и жировой ткани, загрязнений, кровоподтеков и побитостей |
|
|
| Запах |
Специфический, свойственный свежему мясу. |
|
|
| Консистенция |
На разрезе мясо плотное, упругое; образующаяся при надавливании пальцем ямка быстро выравнивается |
|
|
| маркировка |
Маркировка продукции на этикетке четкая, хорошо читаемая, соответствует Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", обеспечивает полную и однозначную идентификацию каждой единицы товара при его приемке, для маркировки применяются средства не влияющие на показатели качества мяса и изготовленные из материалов, допущенных для контакта с пищевыми продуктами. Информация должна быть нанесена в виде текста, условных обозначений, рисунков на этикетку (контрэтикетку), на прикрепленный ярлык, листок-вкладыш или другим способом с указанием:
- группы, вида, наименования и типа;
- обозначения настоящего стандарта;
- наименования и местонахождения изготовителя (юридический адрес, включая страну, и, при несовпадении с юридическим адресом, адрес(а) производств(а) и организации в Российской Федерации;
- товарного знака изготовителя (при наличии);
- массы нетто в потребительской таре;
- даты изготовления и даты упаковывания;
- условий хранения;
- срока годности;
- пищевой ценности;
- надписи об изготовлении;
- информации о подтверждении соответствия. |
|
|
| Мышцы на разрезе |
Слегка влажные, не оставляют влажного пятна на фильтровальной бумаге; цвет от светло-красного до темно-красного |
|
|
| Слой подкожного жира |
не более 5 мм (показатель конкретизации не подлежит). |
|
|
| Термическое состояние |
охлажденное (подвесом), в толще мышц от 0°С до 4°С, с неувлажненной поверхностью имеющей корочку подсыхания |
|
|
| Упаковка и транспортировка |
Упаковка прочная, сухая, чистая, без посторонних запахов и плесени в соответствии с . ТР ТС 005/2001 "О безопасности упаковки". Упакованная говядина должна быть уложена в транспортную упаковку: ящики из гофрированного картона по ГОСТ 9142-2014/ ГОСТ 13511-2006.
Масса нетто в ящиках должна быть не более 20 кг. согласно потребности больницы
В каждую единицу транспортной упаковки упаковывают говядину (отруб) одного наименования и одной даты выработки.
Перевозка товара производится в специально оборудованном транспорте, обеспечивающий сохранение температурных режимов транспортировки.
Лица, сопровождающие пищевые продукты и выполняющие их погрузку и выгрузку должны пользоваться санитарной одеждой и иметь медицинскую книжку.
Каждая партия поставляемой продукции должна сопровождаться сертификатам соответствия (декларацией о соответствии), ветеринарной справкой, регистрационным удостоверением. |
|
|
| Цвет поверхности |
Бледно-розового или бледно-красного цвета |
|
|
| говядина охлажденная соответствует: |
ГОСТ 31797-2012 "Мясо. Разделка говядины на отрубы. Технические условия" |
|
|
|
техническим условиям, разработанным на базе ГОСТ 31797-2012 "Мясо. Разделка говядины на отрубы. Технические условия". |
|
|
| Вид мяса по способу обработки |
Бескостное |
|
|
| Вид мяса по способу разделки |
Отруб |
|
|
Показать всё
Скрыть
|
| Наименование характеристики |
Значение характеристики |
Единица измерения
характеристики |
Инструкция по заполнению
характеристик в заявке |
| запах |
Специфический, свойственный свежему мясу. |
|
|
| маркировка |
Маркировка продукции на этикетке допускается четкая, хорошо читаемая, соответствует Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", обеспечивает полную и однозначную идентификацию каждой единицы товара при его приемке, для маркировки применяются средства не влияющие на показатели качества мяса и изготовленные из материалов, допущенных для контакта с пищевыми продуктами. Информация должна быть нанесена в виде текста, условных обозначений, рисунков на этикетку (контрэтикетку), на прикрепленный ярлык, листок-вкладыш или другим способом с указанием:
- группы, вида, наименования и типа;
- обозначения настоящего стандарта;
- наименования и местонахождения изготовителя (юридический адрес, включая страну, и, при несовпадении с юридическим адресом, адрес(а) производств(а) и организации в Российской Федерации;
- товарного знака изготовителя (при наличии);
- массы нетто в потребительской таре;
- даты изготовления и даты упаковывания;
- условий хранения;
- срока годности;
- пищевой ценности;
- надписи об изготовлении;
- информации о подтверждении соответствия. |
|
|
| Органолептические характеристики |
плотность структуры без видимых повреждений, кровоподтеков, и следов шприцевания. На разрезе мясо плотное, упругое; образующаяся при надавливании пальцем ямка быстро выравнивается |
|
|
| потрошеные цыплята-бройлеры. |
да |
|
|
| Упаковка и транспортировка |
Упаковка прочная, сухая, чистая, без посторонних запахов и плесени в соответствии с . ТР ТС 005/2001 "О безопасности упаковки"
Упакованные цыплята-бройлера должны быть уложены в транспортную упаковку: ящики из гофрированного картона по ГОСТ 9142-2014, ГОСТ 13511-2006.
Масса нетто в ящиках должна быть не более 20 кг. согласно потребности больницы
В каждую единицу транспортной упаковки упаковывают цыпленка-бройлера одного наименования и одной даты выработки.
Перевозка товара производится в специально оборудованном транспорте, обеспечивающий сохранение температурных режимов транспортировки.
Лица, сопровождающие пищевые продукты и выполняющие их погрузку и выгрузку должны пользоваться санитарной одеждой и иметь медицинскую книжку.
Каждая партия поставляемой продукции должна сопровождаться сертификатам соответствия (декларацией о соответствии), ветеринарной справкой, регистрационным удостоверением. |
|
|
| Цыплята-бройлеры соответствует: |
Соответствует ГОСТ 31962-2013 "Межгосударственный стандарт. Мясо кур (тушки кур, цыплят, цыплят-бройлеров и их части). Технические условия" |
|
|
|
техническим условиям, разработанным на базе ГОСТ 31962-2013 "Межгосударственный стандарт. Мясо кур (тушки кур, цыплят, цыплят-бройлеров и их части). Технические условия" |
|
|
| Вид мяса по способу разделки |
Тушка |
|
|
| Наименование мяса птицы |
Цыплята-бройлеры |
|
|
| Сорт тушки |
Первый |
|
|
Показать всё
Скрыть
|
| Наименование характеристики |
Значение характеристики |
Единица измерения
характеристики |
Инструкция по заполнению
характеристик в заявке |
| запах |
Специфический, свойственный свежему мясу. |
|
|
| маркировка |
Маркировка продукции на этикетке допускается четкая, хорошо читаемая, соответствует Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", обеспечивает полную и однозначную идентификацию каждой единицы товара при его приемке, для маркировки применяются средства не влияющие на показатели качества мяса и изготовленные из материалов, допущенных для контакта с пищевыми продуктами. Информация должна быть нанесена в виде текста, условных обозначений, рисунков на этикетку (контрэтикетку), на прикрепленный ярлык, листок-вкладыш или другим способом с указанием:
- группы, вида, наименования и типа;
- обозначения настоящего стандарта;
- наименования и местонахождения изготовителя (юридический адрес, включая страну, и, при несовпадении с юридическим адресом, адрес(а) производств(а) и организации в Российской Федерации;
- товарного знака изготовителя (при наличии);
- массы нетто в потребительской таре;
- даты изготовления и даты упаковывания;
- условий хранения;
- срока годности;
- пищевой ценности;
- надписи об изготовлении;
- информации о подтверждении соответствия. |
|
|
| Органолептические характеристики |
цвет бледно розовый, плотность структуры без видимых повреждений, кровоподтеков, и следов шприцевания, без кости, без кожи. На разрезе мясо плотное, упругое; образующаяся при надавливании пальцем ямка быстро выравнивается |
|
|
| Упаковка и транспортировка |
Упаковка прочная, сухая, чистая, без посторонних запахов и плесени в соответствии с . ТР ТС 005/2001 "О безопасности упаковки"
Упакованные цыплята-бройлера уложены в транспортную упаковку: ящики из гофрированного картона по ГОСТ 9142-2014, ГОСТ 13511-2006.
Масса нетто в ящиках должна быть не более 20 кг. согласно потребности больницы
В каждую единицу транспортной упаковки упаковывают цыпленка-бройлера одного наименования и одной даты выработки.
Перевозка товара производится в специально оборудованном транспорте, обеспечивающий сохранение температурных режимов транспортировки.
Лица, сопровождающие пищевые продукты и выполняющие их погрузку и выгрузку должны пользоваться санитарной одеждой и иметь медицинскую книжку.
Каждая партия поставляемой продукции должна сопровождаться сертификатам соответствия (декларацией о соответствии), ветеринарной справкой, регистрационным удостоверением. |
|
|
| Филе соответствует: |
Соответствует ГОСТ 31962-2013 "Межгосударственный стандарт. Мясо кур (тушки кур, цыплят, цыплят-бройлеров и их части). Технические условия" |
|
|
|
техническим условиям, разработанным на базе ГОСТ 31962-2013 "Межгосударственный стандарт. Мясо кур (тушки кур, цыплят, цыплят-бройлеров и их части). Технические условия" |
|
|
| Вид мяса по способу разделки |
Филе |
|
|
| Наименование мяса птицы |
Цыплята-бройлеры |
|
|
| Сорт тушки |
Первый |
|
|
Показать всё
Скрыть
|
| Наименование характеристики |
Значение характеристики |
Единица измерения
характеристики |
Инструкция по заполнению
характеристик в заявке |
| запах |
Специфический, свойственный свежему мясу. |
|
|
| маркировка |
Маркировка продукции на этикетке четкая, хорошо читаемая, соответствует Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", обеспечивает полную и однозначную идентификацию каждой единицы товара при его приемке, для маркировки применяются средства не влияющие на показатели качества мяса и изготовленные из материалов, допущенных для контакта с пищевыми продуктами. Информация нанесена в виде текста, условных обозначений, рисунков на этикетку (контрэтикетку), на прикрепленный ярлык, листок-вкладыш или другим способом с указанием:
- группы, вида, наименования и типа;
- обозначения настоящего стандарта;
- наименования и местонахождения изготовителя (юридический адрес, включая страну, и, при несовпадении с юридическим адресом, адрес(а) производств(а) и организации в Российской Федерации;
- товарного знака изготовителя (при наличии);
- массы нетто в потребительской таре;
- даты изготовления и даты упаковывания;
- условий хранения;
- срока годности;
- пищевой ценности;
- надписи об изготовлении;
- информации о подтверждении соответствия. |
|
|
| Органолептические характеристики |
цвет бледно розовый, плотность структуры без видимых повреждений, кровоподтеков, и следов шприцевания, без кости, без кожи. На разрезе мясо плотное, упругое; образующаяся при надавливании пальцем ямка быстро выравнивается |
|
|
| Упаковка и транспортировка |
Упаковка прочная, сухая, чистая, без посторонних запахов и плесени в соответствии с . ТР ТС 005/2001 "О безопасности упаковки"
Упакованное филе индейки уложена в транспортную упаковку: ящики из гофрированного картона по ГОСТ 9142-2014, ГОСТ 13511-2006.
Масса нетто в ящиках должна быть не более 20 кг. согласно потребности больницы
В каждую единицу транспортной упаковки упаковывают филе индейки одного наименования и одной даты выработки.
Перевозка товара производится в специально оборудованном транспорте, обеспечивающий сохранение температурных режимов транспортировки.
Лица, сопровождающие пищевые продукты и выполняющие их погрузку и выгрузку должны пользоваться санитарной одеждой и иметь медицинскую книжку.
Каждая партия поставляемой продукции должна сопровождаться сертификатам соответствия (декларацией о соответствии), ветеринарной справкой, регистрационным удостоверением. |
|
|
| филе соответствует: |
Соответствует ГОСТ 31473-2012 "Межгосударственный стандарт. Мясо индеек (тушки и их части). Общие технические условия» |
|
|
|
техническим условиям, разработанным на базе ГОСТ 31473-2012 "Межгосударственный стандарт. Мясо индеек (тушки и их части). Общие технические условия" |
|
|
| Вид мяса по способу разделки |
Филе |
|
|
| Наименование мяса птицы |
Индейки |
|
|
| Сорт тушки |
Первый |
|
|
Показать всё
Скрыть
|
Зарегистрироваться
Войти
Все сервисы
