| Объект закупки |
Кол-во |
Ед. изм. |
Цена |
Сумма |
Доля |
| Наименование характеристики |
Значение характеристики |
Единица измерения
характеристики |
Инструкция по заполнению
характеристик в заявке |
| Вид сырья |
Клюква |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
|
Черноплодная рябина |
|
|
|
Чернослив |
|
|
|
Черная смородина |
|
|
|
Черника |
|
|
|
Абрикос |
|
|
|
Яблоко |
|
|
|
Тыква |
|
|
|
Кизил |
|
|
|
Айва |
|
|
|
Алыча |
|
|
|
Брусника |
|
|
|
Вишня |
|
|
|
Груша |
|
|
|
Ежевика |
|
|
|
Земляника (клубника) |
|
|
|
Инжир |
|
|
|
Крыжовник |
|
|
|
Лимон |
|
|
|
Малина |
|
|
|
Рябина |
|
|
|
Слива |
|
|
| Состав |
Массовая доля растворимых сухих веществ не менее 63%.Допускается наличие твердых камедистых частиц мякоти, наличие единичных семян ягод. Массовая доля сорбиновой кислоты не более 0,05%, массовая доля бензойной кислоты не более 0,05%, массовая доля диоксида серы не более 0,01%, массовая доля минеральных примесей не более 0,05%,содержание углеводов в 100 г продукта ?63г,энергетическая ценность100 г продукта >251ккал.Сорт не ниже первого |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
| Вид продукта по способу обработки |
Стерилизованный |
|
Значение характеристики не может изменяться участником закупки |
| Упаковка |
Нестерилизованное повидло с консервантом или без него следует фасовать: в бочки, бочонки, ведра, ведрышки, контейнеры из полимерных материалов, разрешенных для пищевых продуктов, фанерные ящики по ГОСТ 10131, дощатые ящики по ГОСТ 13358, №1-27, с полимерными мешками-вкладышами по ГОСТ 19360, вместимостью не более 50 дм3. Срок годности при хранении при температуре при температуре в пределах 0 - 10 °С не менее 3 месяцев. Сорт не ниже первого |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
| Вид |
из смеси двух и более видов плодового и/или ягодного и/или овощного пюре, уваренных с сахаром или сахарами с\без добавления: патоки, желирующих веществ, пищевых органических кислот, консервантов и представляющее собой однородную густую, мажущуюся массу. Внешний вид и консистенция – должна быть однородная густая протертая масса, мажущаяся и/или желированная и/или нежелированная, не растекающаяся на горизонтальной поверхности. Может быть плотная масса, сохраняющая очерченные грани при разрезании |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
Показать всё
Скрыть
|
| Наименование характеристики |
Значение характеристики |
Единица измерения
характеристики |
Инструкция по заполнению
характеристик в заявке |
| Вид |
Требуется изделие, состоящее из вафель, прослоенных или заполненных начинкой: жировой, пралине, типа пралине, помадной или фруктовой. Вафли должны плотно соприкасаться с начинкой. Начинка должна быть распределена равномерно и не выступать за края продукта. Цвет вафель светло-желтый, светло-коричневый. Поверхность вафель может быть с четким рисунком без вздутий, вмятин и трещин, сухая, не липкая, без сколов, вздутий и трещин, глазурь при наличии должна покрывать поверхность вафель ровным, волнистым слоем |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
| Потребительские характеристики |
Вафли должны состоять из чередующихся между собой слоев вафель и начинки(ок) (число слоев от трех или более). Масса единичного изделия не более 150 г. Длина вафель не более 300 мм Продукт должен быть упакован по одной или несколько штук в потребительскую упаковку массой нетто до 1000 г. Масса нетто продукта в одной упаковочной единице должна соответствовать номинальному количеству, указанному в маркировке потребительской упаковки, с учетом допускаемых отклонений не более 9% |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
| Состав |
Массовая доля жира (орехового жира) в начинке допускается не более не менее 5 %. Массовая доля фруктового сырья в начинке может быть не менее 25%. Массовая доля влаги в вафлях не более 20% Массовая доля вафель в изделии должна составлять как минимум 30% от массы изделия |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
| Начинка |
Консистенция начинки может быть однородная, без крупинок и комочков, твердая, мелкокристаллическая, без ощутимых при разжевывании кристаллов сахарной пудры. Крупные включения, предусмотренные рецептурой, при надичии должны быть распределены в начинке равномерно. Допускаются включения в виде вафельной крошки, кусочков карамели, зерен, частичек ягод и/или фруктов, масличных семян, дробленых орехов. Цвет начинки однотонный, белый, темно-коричневый, либо соответствующий цвету используемого фруктово-ягодного сырья |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
| Вид продукта |
Вафли |
|
Значение характеристики не может изменяться участником закупки |
Показать всё
Скрыть
|
| Наименование характеристики |
Значение характеристики |
Единица измерения
характеристики |
Инструкция по заполнению
характеристик в заявке |
| Вид применяемой сушки |
Тепловая |
|
Значение характеристики не может изменяться участником закупки |
| Наличие косточки |
Нет |
|
Значение характеристики не может изменяться участником закупки |
| Потребительские характеристики |
Сорт фруктов, входящих в смесь нужен экстра и/или высший. Вкус и запах должны быть свойственные фруктам данного вида, без постороннего вкуса и запаха.В ассортименте должно быть как минимум 4 разновидностей составов компотных смесей. Сорность не должна превышать 3% |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
| Упаковка |
Смесь сушеных фруктов заводской обработки должны быть упакованы в потребительскую и транспортную упаковку: в пакеты из фольги , бумаги, коробки из картона, ламинированные термосваривающимися материалами; пакеты из лакированного целлофана массой нетто до 1кг. Фасованные в пакеты или коробки смеси сушеных фруктов заводской обработки в количестве не более 30шт. следует упаковывать в ящики из гофрированного картона, фанерные ящики массой нетто до 20кг |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
| Наименование сушеных фруктов |
Кайса |
|
Значение характеристики не может изменяться участником закупки |
|
Курага |
|
|
|
Груша |
|
|
|
Чернослив |
|
|
|
Яблоко |
|
|
| Внешний вид |
Должна быть смесь сушеных фруктов семечковых и/или косточковых. Требуются целые приплюснутые сушеные фрукты с выдавленной косточкой и/или без семенной камеры и/или половинки сушеных фруктов правильной круглой или овальной формы со слегка завернутыми краями, одного вида, с неповрежденной кожицей |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
Показать всё
Скрыть
|
| Наименование характеристики |
Значение характеристики |
Единица измерения
характеристики |
Инструкция по заполнению
характеристик в заявке |
| Вид продукта по технологии производства |
Заварные |
|
Значение характеристики не может изменяться участником закупки |
| Потребительские характеристики |
Требуется единичное мучное кондитерское изделие на основе муки сахаров и/или меда, с выпуклой верхней поверхностью, с оттиском рисунка на поверхности или без него, с начинкой либо без нее. Форма требуется правильная, нерасплывчатая, без вмятин, может быть с выпуклой верхней поверхностью. Массовая доля влаги в пределах 8,5-16,0%.Плотность от 0,34 до 0,56 г/см3.Намокаемость 135-200%. Массовая доля начинки, при наличии, к массе изделия, не менее 15,0%. Толщина пряничных изделий не менее 12мм. Массовая доля жира, при наличии, в пересчете на сухое вещество, %, не более 15 |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
| Потребительские свойства |
Нижняя поверхность должна быть ровная. Оттиск рисунка или надписи при наличии должны быть четкими, нерасплывшимися. Поверхность пряников, покрытых сахарным сиропом должна быть нелипкая, «мраморная» с характерными скоплениями кристаллов белого цвета, без сколов и оголенных мест, пряников, покрытых глазурью должна быть ровная, волнистая, блестящая, матовая, без следов поседения и оголенных мест, пряников, отделанных яйцом сахаром-песком, маком, другими видами отделки не должна иметь оголенных мест. В пряниках с начинкой начинка должна находиться внутри изделия, не допускается вытекание начинки на поверхность изделия. Цвет должен быть от бело-кремового до темно-коричневого с оттенками различной интенсивности. Допускается более темный цвет выступающих рельефов оттиска рисунка или надписи при наличии. Масса единичного изделия не более 50г. Масса нетто пряников в одной упаковочной единице до 500г, допускаемые отклонения не более 3% массы нетто |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
|
| Наименование характеристики |
Значение характеристики |
Единица измерения
характеристики |
Инструкция по заполнению
характеристик в заявке |
| Состав |
Хлебобулочные изделия должны быть из пшеничной хлебопекарной муки первого сорта и/или из пшеничной хлебопекарной муки крупчатки и/или из пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта и/или из пшеничной хлебопекарной муки экстра, приготовленные на жидких, прессованных или сушеных дрожжах, смеси жидких и прессованных дрожжей или молочнокислых заквасках. В хлебобулочных изделиях не допускаются посторонние включения, хруст от минеральных примесей, признаки болезней и плесени. Влажность мякиша не более 49,0%. Пористость мякиша не менее 55,0%. Кислотность мякиша не более 8%.Массовая доля сахара в пересчете на сухое вещество, не более 7%.Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество не должна превышать 2,5 % |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
| Вид хлеба |
Пшеничный |
|
Значение характеристики не может изменяться участником закупки |
| Вид |
Хлебобулочные изделия должны быть из одного сорта муки, либо из смеси разных сортов муки. Цвет должен быть от светло-желтого до темно-коричневого, допускается белесоватость. Состояние мякиша (пропеченность, промес, пористость) – должен быть пропеченный, не влажный на ощупь, без следов непромеса. Пористость - свойственная изделию конкретного наименования. Вкус должен быть свойственный изделию конкретного наименования, без постороннего привкуса, может быть сладковатый. Запах требуется свойственный изделию конкретного наименования, без постороннего запаха. Форма должна быть соответствующая хлебной форме, в которой производилась выпечка, с несколько выпуклой верхней коркой, без боковых выплывов |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
| Хлеб по способу производства |
Формовой |
|
Значение характеристики не может изменяться участником закупки |
| Упаковка |
Хлебобулочные изделия могут быть упакованными в транспортную и/или потребительскую упаковку из пленки полиэтиленовой пищевой по ГОСТ 10354 (марки Н) или пакеты из нее, из пленки полиэтиленовой термоусадочной по ГОСТ 25951 (из полиэтилена высокого давления по ГОСТ 16337 марки 15303-003,15803-020), в ящики из гофрированного картона № 10 по ГОСТ 13511, или № 22, N2 23 по ГОСТ Р 54463. Масса нетто одного изделия 0,5-1,3кг. Допускаемые отрицательные значения отклонения массы изделия не более 3% |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
| Наименование изделия |
Хлеб пшеничный; хлеб городской; хлеб ситный |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
Показать всё
Скрыть
|
| Наименование характеристики |
Значение характеристики |
Единица измерения
характеристики |
Инструкция по заполнению
характеристик в заявке |
| Вид сухарей |
Из хлебных сухарей |
|
Значение характеристики не может изменяться участником закупки |
| Внешний вид |
По внешнему виду должна быть крупка, достаточно однородная по размеру |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
| Допускаемые отклонения от установленной массы упаковки |
не должны превышать ± 2% |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
| Вид |
Требуются панировочные сухари из хлебных сухарей из пшеничной муки высшего, первого, второго или подольского сортов |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
| Состав |
Массовая доля влаги, %, не более 10. Кислотность в пересчете на сухое вещество не должна превышать 10 град |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
| Маркировка |
должна быть нанесена на потребительскую тару или на этикетку и содержать следующие данные: наименование предприятия-изготовителя, его товарный знак (при наличии); наименование продукта; массу нетто упаковки; дату выработки; номер смены; срок хранения (не более 6мес.); обозначение настоящего стандарта; надпись «хранить в сухом прохладном месте» |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
| Цвет |
должен быть от светло-желтого до светло-коричневого |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
| Дефекты |
Посторонние включения, хруст от минеральной примеси, признаки болезней и плесени, зараженность вредителями хлебных запасов не допускаются |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
| Вкус и запах |
Вкус нужен свойственный панировочным сухарям, без постороннего привкуса. Запах должен быть свойственный панировочным сухарям, без постороннего запаха |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
| Упаковка |
требуется массой нетто 0,5-5 кг в пакеты или пачки по ГОСТ 12303 или ГОСТ 12302 из картона и/или бумаги и/или пленки полиэтиленовой пищевой по ГОСТ 10354 или комбинированных материалов на их основе, либо в мешки-вкладыши пленочные (полиэтиленовые) или мешки бумажные четырехслойные по ГОСТ 2226 или по ГОСТ 19360 |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
Показать всё
Скрыть
|
| Наименование характеристики |
Значение характеристики |
Единица измерения
характеристики |
Инструкция по заполнению
характеристик в заявке |
| Наименование фрукта |
Абрикос |
|
Значение характеристики не может изменяться участником закупки |
| Потребительские характеристики |
Цвет однородный, ярко-оранжевый , от светло-желтого до оранжево-красного. Фрукты могут иметь участки, отличающиеся по цвету от основного тона, площадь которых не должна превышать 5%. Массовая доля влаги, %, не более, для готового продукта не более 20. Рекомендуемое количество сушеных фруктов в 1 кг не более 350шт.Сорт не ниже высшего , группа не ниже В |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
| Внешний вид |
целые приплюснутые сушеные фрукты с выдавленной косточкой, половинки сушеных фруктов правильной круглой или овальной формы со слегка завернутыми краями, одного вида, с неповрежденной кожицей, кружки (боковые срезы, полноценные по мякоти). Не слипающиеся при сжатии. Допускается комкование полуфабриката, устраняемое при незначительном механическом воздействии |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
| Упаковка |
массой нетто до 1 кг в термосвариваемые пакеты из полимерной пленки: полиэтиленовой по ГОСТ 10354 или полиэтиленцеллофана, двойные пакеты: внутренний - из подпергамента по ГОСТ 1760, целлофана по ГОСТ 7730,парафинированной бумаги по ГОСТ 9569,внешний - из писчей бумаги по ГОСТ 18510, бумаги для печати по ГОСТ 9095,пакеты из фольги и бумаги, ламинированные термосваривающимися материалами, пакеты из лакированного целлофана, коробки из картона, ламинированного термосваривающимися материалами |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
Показать всё
Скрыть
|
| Наименование характеристики |
Значение характеристики |
Единица измерения
характеристики |
Инструкция по заполнению
характеристик в заявке |
| Упаковка |
Должны быть фасованы в стеклянные банки с венчиком горловины типа I или III, предпочтительно укупоренные винтовыми крышками, металлические банки с лаковым или эмалевым покрытием вместимостью не более 1,0 дм3.Поверхность металлических банок должна быть ровной, без деформаций, следов коррозии, загрязнений. Закаточный шов должен быть гладким, ровным, плотно прикатанным по всему периметру, без накатов, подрезов, заусенцев и волнистости. Предел допускаемых отрицательных и положительных отклонений содержимого потребительской упаковки от номинального количества не более 3%(не более 15г) |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
| качество заливочной жидкости |
Должна быть прозрачная, характерного цвета с зеленоватым, оливковым оттенком. Допускается опалесценция, мутность, небольшой осадок частиц мякоти, небольшой крахмалистый осадок |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
| Вид |
Должны быть стерилизованные овощные консервы изготовленные из свежих или быстрозамороженных зерен овощного гороха мозговых сортов стадии технической зрелости, залитых раствором сахара и пищевой поваренной соли. Должны быть целые зерна без примесей оболочек зерен и кормового гороха коричневого цвета. Цвет зерен должен быть зеленый, светло-зеленый или оливковый, однородный в единице фасовки. Допускается наличие единичных зерен горошка отличающихся по цвету от основной массы. Срок годности со дня изготовления, не более четырех лет |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
| Товарный сорт |
Высший |
|
Значение характеристики не может изменяться участником закупки |
| Консистенция |
Должна быть мягкая однородная, неоднородная |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
| Состав |
Наличие битых зерен по отношению к массе горошка допускается не более 8 %.Массовая доля зеленого горошка от массы нетто консервов, указанной на этикетке, не менее 60,0 %. Наличие посторонних, минеральных примесей не допускается |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
| Вкус и запах |
Должны быть свойственные консервированному зеленому горошку. Допускается незначительный крахмалистый привкус |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
Показать всё
Скрыть
|
| Наименование характеристики |
Значение характеристики |
Единица измерения
характеристики |
Инструкция по заполнению
характеристик в заявке |
| Наименование фрукта |
Чернослив |
|
Значение характеристики не может изменяться участником закупки |
| Потребительские характеристики |
Цвет однородный, черный с синеватым оттенком, глянцевый, от черного до темно-коричневого буровато-коричневого. Массовая доля влаги, %, не более, для готового продукта в пределах 20-25 Рекомендуемое количество сушеных фруктов в 1 кг не более 250шт.Сорт рекомендуется Экстра, группа А или Б |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
| Внешний вид |
целые приплюснутые сушеные фрукты с выдавленной косточкой, половинки сушеных фруктов правильной круглой или овальной формы со слегка завернутыми краями, одного вида, с неповрежденной кожицей, кружки (боковые срезы, полноценные по мякоти). Не слипающиеся при сжатии. Допускается комкование полуфабриката, устраняемое при незначительном механическом воздействии |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
| Упаковка |
массой нетто до 1 кг в термосвариваемые пакеты из полимерной пленки: полиэтиленовой по ГОСТ 10354 или полиэтиленцеллофана, двойные пакеты: внутренний - из подпергамента по ГОСТ 1760, целлофана по ГОСТ 7730,парафинированной бумаги по ГОСТ 9569,внешний - из писчей бумаги по ГОСТ 18510, бумаги для печати по ГОСТ 9095,пакеты из фольги и бумаги, ламинированные термосваривающимися материалами, пакеты из лакированного целлофана, коробки из картона, ламинированного термосвариваюшимися материалами |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
Показать всё
Скрыть
|
| Наименование характеристики |
Значение характеристики |
Единица измерения
характеристики |
Инструкция по заполнению
характеристик в заявке |
| Вид печенья |
Сахарное |
|
Значение характеристики не может изменяться участником закупки |
| Вид |
Требуется печенье плоской формы с хрупкой, рассыпчатой, равномерной пористой структурой, переслоенное начинкой, без нее. Печенье может быть глазированным: полностью или частично покрытое шоколадом или глазурью и/или с добавлениями: целые, дробленые, перетертые орехи и (или) арахис, семена масличных культур, мак, сухофрукты, цукаты, изюм, кусочки карамели, шоколада или глазури, продукты экструзионной технологии, отруби, овсяные хлопья и/или с отделкой поверхности: посыпка, декор, глянец, помада, помадная глазурь, переслоенным отделочными полуфабрикатами |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
| Состав |
Массовая доля печенья не менее 60% от массы изделия. Массовая доля общего сахара (по сахарозе), %, не более 35,0. Массовая доля жира, %, не более 30,0. Массовая доля влаги, %, не более 10,0. Намокаемость не менее 135%. Масса одного печенья 5-15г. Толщина печенья 9-15мм. Массовая доля начинки, при наличии, %, к массе изделия не менее 15,0. Срок годности печенья не более 10 мес |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
| Упаковка |
Печенье рекомендуется типа «сендвич» и должно быть упакованным или весовым, незавернутым или завернутым в обертку из бумаги, фольги, пленки. Количество печенья в килограмме не должно превышать 200 штук. Масса нетто печенья в одной упаковочной единице 0,2-1кг. Масса нетто печенья в одной упаковочной единице должна соответствовать номинальному количеству, указанному в маркировке потребительской упаковки, с учетом допускаемых отклонений не более 4,5% массы нетто |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
| Внешний вид |
Поверхность печенья должна быть гладкая или шероховатая, с рисунком или без него, не подгорелая, без вмятин и повреждений края. Допускается матовая поверхность или поседение поверхности. Поверхность глазированного, частично глазированного печенья не должна быть липкой. Допускается неравномерное распределение начинки по толщине, наличие небольших пустот, незначительное вытекание начинки на поверхность изделия, допускаются изделия с нечетким рисунком и (или) с незначительной деформацией не более 5 шт. в упаковочной единице и не более 4 % к массе в весовом печенье |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
Показать всё
Скрыть
|
| Наименование характеристики |
Значение характеристики |
Единица измерения
характеристики |
Инструкция по заполнению
характеристик в заявке |
| Наименование изделия |
"Заварной"; "Подмосковный"; "Простой"; "Бородинский"; "Столовый" |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
| Потребительские характеристики |
Состояние мякиша – должен быть пропеченный, не липкий, не влажный на ощупь, эластичный, может быть с небольшой липкостью. После легкого надавливания пальцами мякиш должен принимать первоначальную форму. Запах требуется свойственный данному виду изделия, без постороннего запаха, может быть с легким ароматом тмина, аниса или кориандра. Промес должен быть без комочков и следов непромеса. Пористость должна быть развитая, без пустот и уплотнений, мякиш может быть немного уплотненный |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
| Поверхность |
С глянцем; гладкая, без крупных трещин и подрывов ; с наличием кориандра, тмина или аниса ; допускается наличие шва от делителя-укладчика |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
| Упаковка |
Хлебобулочные изделия могут быть упакованы в потребительскую упаковку полиэтиленовой пищевой пленки по ГОСТ 10354, полиэтиленовой термоусадочной пленки по ГОСТ 25951 в виде отдельного изделия или нескольких изделий. Хлебобулочные изделия, не упакованные в потребительскую упаковку или упакованные в потребительскую упаковку, следует укладывать в транспортную упаковку, например в коробку из гофрированного картона или хлебный лоток. В каждой единице транспортной упаковки должны быть хлебобулочные изделия одного наименования и/или одинаковой массы. Масса изделия нетто 0,5-3,0кг. Допускаемые отрицательные значения отклонения массы изделия от установленной массы хлебобулочных изделий не должны превышать - 5 % |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
| Вид хлеба |
Ржано-пшеничный |
|
Значение характеристики не может изменяться участником закупки |
| Состав |
Нужны хлебобулочные изделия из смеси ржаной хлебопекарной обойной или обдирной муки и пшеничной хлебопекарной муки обойной или второго сорта , изготовленные с использованием жидких или сухих прессованных дрожжей и/или жидких заквасок, заварок (густая ржаная или жидкая ржаная без заварки или концентрированная молочнокислая заварка), с применением ржаного ферментированного солода, крахмальной патоки,белого сахара, в том числе из тростникового сахара-сырца, сухой молочной сыворотки |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
| Хлеб по способу производства |
Формовой |
|
Значение характеристики не может изменяться участником закупки |
| Основные показатели |
Содержание ржаной хлебопекарной муки в смеси 50 % или более. Пористость мякиша не менее 48,0%. Кислотность мякиша, град., не более 11. Влажность мякиша не более 49,0% |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
| Цвет |
Темно-коричневый; от светло-коричневого до темно-коричневого |
|
Участник закупки указывает в заявке конкретное значение характеристики |
Показать всё
Скрыть
|
Зарегистрироваться
Войти
Все сервисы
