| Объект закупки |
Кол-во |
Ед. изм. |
Цена |
Сумма |
Доля |
| Наименование характеристики |
Значение характеристики |
Единица измерения
характеристики |
Инструкция по заполнению
характеристик в заявке |
| Категория |
Первая |
|
|
| Консистенция |
На разрезе мясо плотное, упругое; образующаяся при надавливании пальцем ямка быстро выравнивается. |
|
|
| Маркировка |
Должна быть четкой, соответствие: Технический регламент Таможенного союза ТР ТС от 09.12.2011 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» |
|
|
| Общие требования |
Говядина охлажденная бескостная, (задняя тазовая часть). Мясо жилованное (без пленок и сухожилий, связок, хрящей). Упитанное. Мясо молодняка.
Мышцы на разрезе: слегка влажные, не оставляют влажного пятна на фильтрованной бумаге. Поверхность ровная, незаветренная, края заровнены, без глубоких надрезов мышечной ткани.
Микробиологические показатели продукции не должны превышать норм, установленных нормативными правовыми актами государства, принявшего стандарт. Содержание токсичных элементов (кадмия, ртути, мышьяка, свинца), антибиотиков, пестицидов, радионуклидов не должно превышать норм, установленных нормативными правовыми актами государства, принявшего стандарт.
Соответствие: Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» от 09.12.2011 №021/2011, Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» от 09.10.2013 №034/2013 |
|
|
| Остаточный срок годности |
≥ 6,00 |
|
|
| Плотность |
На разрезе мясо плотное, упругое; образующаяся при надавливании пальцем ямка быстро выравнивается. Должна быть характерными для доброкачественного мяса |
|
|
| Слой подвижного жира |
≥ 5,00 |
|
|
| Упаковка |
Соответствие: Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки» от 16.08.2011 ТР ТС 005/2011. |
|
|
| Цвет мышц на разрезе |
От светло-красного до темно-красного. |
|
|
| Цвет поверхности |
Бледно-розового или бледно-красного цвета |
|
|
| Вид мяса по способу обработки |
Бескостное |
|
|
| Вид мяса по способу разделки |
Жилованное мясо |
|
|
Показать всё
Скрыть
|
| Наименование характеристики |
Значение характеристики |
Единица измерения
характеристики |
Инструкция по заполнению
характеристик в заявке |
| Консистенция |
На разрезе мясо плотное, упругое, образующаяся при надавливании пальцем ямка быстро выравнивается. |
|
|
| Маркировка |
Соответствие: Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» от 09.12.2011 ТР ТС 022/2011. |
|
|
| Наименование отруба |
Спинно-поясничный бескостный (карбонад). |
|
|
| Общие требования |
Мышцы на разрезе: слегка влажные, не оставляют влажного пятна на фильтрованной бумаге. Мясо охлажденное
Микробиологические показатели отрубов не должны превышать норм, установленных нормативными правовыми актами государства, принявшего стандарт. Содержание токсичных элементов (кадмия, ртути, мышьяка, свинца), антибиотиков, пестицидов, радионуклидов в отрубах не должно превышать норм, установленных нормативными правовыми актами государства, принявшего стандарт.
Соответствие: Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» от 09.12.2011 №021/2011, Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» от 09.10.2013 №034/2013, ГОСТ 31778-2012 Межгосударственный стандарт. Мясо. Разделка свинины на отрубы. Технические условия |
|
|
| Остаточный срок годности |
≥ 6,00 |
|
|
| Сорт |
Первый |
|
|
| Упаковка |
Соответствие: Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки» от 16.08.2011 ТР ТС 005/2011. |
|
|
| Цвет мышц на разрезе |
От светло-розового до красного |
|
|
| Вид мяса по способу обработки |
Бескостное |
|
|
| Вид мяса по способу разделки |
Жилованное мясо |
|
|
Показать всё
Скрыть
|
| Наименование характеристики |
Значение характеристики |
Единица измерения
характеристики |
Инструкция по заполнению
характеристик в заявке |
| Категория |
Первая |
|
|
| Консистенция |
На разрезе мясо плотное, упругое; образующаяся при надавливании пальцем ямка быстро выравнивается. |
|
|
| Маркировка |
Соответствие: Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» от 09.12.2011 ТР ТС 022/2011. |
|
|
| Наименование отруба |
Тазобедренная часть (окорок) |
|
|
| Общие требования |
Вырезка, защищенная от сухожилий и грубых поверхностных пленок. Мясо охлажденное. Мышцы на разрезе: слегка влажные, не оставляют влажного пятна на фильтрованной бумаге.
Микробиологические показатели отрубов не должны превышать норм, установленных нормативными правовыми актами государства, принявшего стандарт. Содержание токсичных элементов (кадмия, ртути, мышьяка, свинца), антибиотиков, пестицидов, радионуклидов в отрубах не должно превышать норм, установленных нормативными правовыми актами государства, принявшего стандарт.
Соответствие: Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» от 09.12.2011 №021/2011, Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» от 09.10.2013 №034/2013, ГОСТ 31778-2012 Межгосударственный стандарт. Мясо. Разделка свинины на отрубы. Технические условия" |
|
|
| Остаточный срок годности |
≥ 6,00 |
|
|
| Упаковка |
Соответствие: Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки» от 16.08.2011 ТР ТС 005/2011 |
|
|
| Цвет мышц на разрезе |
От светло-розового до красного |
|
|
| Вид мяса по способу обработки |
Бескостное |
|
|
| Вид мяса по способу разделки |
Отруб |
|
|
Показать всё
Скрыть
|
| Наименование характеристики |
Значение характеристики |
Единица измерения
характеристики |
Инструкция по заполнению
характеристик в заявке |
| Внешний вид |
Без наружных кровеносных сосудов и желчных протоков; без лимфатических узлов, желчного пузыря и прирезей посторонних тканей |
|
|
| Запах |
Свойственный доброкачественным субпродуктам, характерный для конкретного наименования |
|
|
| Маркировка |
Соответствие: Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» от 09.12.2011 ТР ТС 022/2011. |
|
|
| Общие требования |
Печень говяжья заморожена целиком. Не допускается печень дважды замороженная. Соответствие: Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» от 09.12.2011 №021/2011, Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» от 09.10.2013 №034/2013. Печень говяжья замороженная по показателям качества и безопасности должна соответствовать требованиям ГОСТ 32244-2013 Межгосударственный стандарт. Субпродукты мясные обработанные. Технические условия или других технических документов с показателями качества и безопасности, не ниже указанных для данного товара |
|
|
| Остаточный срок годности |
≥ 8,00 |
|
|
| Упаковка |
Соответствие: Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки» от 16.08.2011 ТР ТС 005/2011. |
|
|
| Вид субпродукта |
Печень |
|
|
| Субпродукт в блоках |
Да |
|
|
Показать всё
Скрыть
|
| Наименование характеристики |
Значение характеристики |
Единица измерения
характеристики |
Инструкция по заполнению
характеристик в заявке |
| Вес одного языка |
≥ 800,00 |
|
|
| Внешний вид |
Язык должны быть освобожден от жира, подъязычной мускульной ткани, лимфатических узлов, гортани, подъязычной кости. Мороженый язык должен сохранить естественную форму без смерзания – вытянутый в длину. |
|
|
| Запах |
Свойственный доброкачественным субпродуктам, характерный для конкретного наименования, без постороннего запаха. |
|
|
| Категория |
Первая |
|
|
| Маркировка |
Соответствие: Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» от 09.12.2011 ТР ТС 022/2011. |
|
|
| Общие требования |
Язык говяжий замороженный. Язык должен быть от здоровых животных, свежий, чистый, без слизи, крови, признаков порчи, разрывов и порезов. По доброкачественности язык должен быть свежим. Язык по показателям качества и безопасности должен соответствовать требованиям ГОСТ 32244-2013 Межгосударственный стандарт. Субпродукты мясные обработанные. Технические условия или других технических документов с показателями качества и безопасности, не ниже указанных для данного товара |
|
|
| Остаточный срок годности |
≥ 8,00 |
|
|
| Упаковка |
Соответствие: Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки» от 16.08.2011 ТР ТС 005/2011. |
|
|
| Вид субпродукта |
Языки |
|
|
| Субпродукт в блоках |
Да |
|
|
Показать всё
Скрыть
|
Зарегистрироваться
Войти
Все сервисы
